Triglia

La triglia appartiene alla famiglia Mullidae. La femmina può raggiungere una lunghezza di 30 cm, ma il maschio non supera mai di norma i 20 cm. Possiede carni assai pregiate e gustose da impiegarsi in arrosti (gli esemplari più grandi) o in fritture (gli esemplari piccoli). Semigrassa, contiene una buona quantità di proteine nobili e una rilevante presenza di vitamina PP, vitamina A e fosforo. Adatta a tutte le età trova particolare indicazione nell'infanzia e nell'adolescenza.